רגישות למזון כלשהו יכולה להתפתח בכל גיל, אולם היא שכיחה יותר אצל ילדים. הרגישות מתפתחת לרוב כנגד המרכיב החלבוני, כאשר תאי המערכת החיסונית שלנו מתחילים להכיר את המרכיב הזה ולהגיב כלפיו בצורה לא מבוקרת. אירוע זה מתרחש לרוב במעיים תוך תהליך העיכול.
לאורך דופן המעי מצוי ריכוז גדול של תאי חיסון שהם למעשה חלק מכדוריות הדם הלבנות. תפקידם המקורי הנו להגן מפני חדירה של גורמי מחלות מסוכנים דרך דופן המעי לתוך הדם ולתוך הרקמות. תאים אלו “מתוכנתים” לא לפגוע ברקמות העצמיות ולא להגיב לחיידקים ולחומרים שאינם מסוכנים.
אולם, לעתים מנגנון הבקרה המרסן הזה משתבש ואזי נוצרות תגובות חריגות שהתוצאה שלהן הנה התפתחות אלרגיה. כמעט כל מזון יכול לעורר תגובה אלרגית, אולם יש מזונות שגורמים לכך בשכיחות גבוהה, כגון – דגים, שוקולד, בוטנים, תבלינים, פירות שונים ובארץ גם שומשום. אצל ילדים צעירים שכיחה רגישות לחלב פרה, ביצים ותותים. רגישויות אלו נוטות להיעלם או להתמתן בסביבות גיל ההתבגרות.
סמני האלרגיה הנם יכולים להתבטא בעור ע”י פריחות וגרד, בדרכי העיכול ע”י כאבי בטן ושלשולים ובדרכי הנשימה ע”י שיעול, קוצר נשימה וצפצופים – כלומר סמנים הדומים לאלו של אסטמה, המופיעים בעקר אצל ילדים.
האלרגיה נגרמת על ידי נזק ישיר של התאים החיסוניים לרקמה הסובבת ובעקר על ידי יצירת “נוגדני אלרגיה”. הנוגדנים הנם בדרך כלל מרכיב חיוני במערכת ההגנה מפני חיידקים, נגיפים וטפילים שונים והם מצויים בריכוז גבה בנוזל הדם. גם נוגדני האלרגיה “הרעים” מצויים בדם, שם נתן למדוד את ריכוזם. אלו משתייכים בדרך כלל לקבוצה הקרויה IGE, שתפקידה הנורמלי הנו הגנה מטפילים ולא לגרימת רגישות יתר בלתי רצויה. מזה שנים פותחה בדיקה שבה נתן למדוד את ריכוז נוגדני ה-IGE. לאחרונה גברה המודעות לכך שגם נוגדנים מקבוצת הנוגדנים העיקרית שבדמנו, הקרויה IGG, יכולים להוות נוגדני אלרגיה למזון. הכוונה בעקר לתת-קבוצה המסומנת כ-IGG4. לאחרונה הובאה ארצה מאנגליה ערכת בדיקה מיוחדת לנוגדנים אלו. בדיקה משולבת של שתי קבוצות הנוגדנים מספקת תוצאה שלמה יותר מאשר בדיקת נוגדני IGE בלבד.
הטיפול היחיד באלרגיה למזון הנו הימנעות מאכילת אותו מזון. אין טיפול תרופתי יעיל וכמעט בלתי אפשרי לבטל את הרגישות ע”י חשיפה מבוקרת, כפי שעושים ע”י חיסונים כנגד גורמי אלרגיה נשימתית, כמו קרדית האבק.
לקביעת פגישת ייעוץ ללא התחייבות ויצירת קשר- לחצו כאן >>